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º?·?½º ?¶웻(Bruce Jowett) ?³³ª´? ??³?¶? ???¸ ½??? °³¹ß ´?´? º??????º ¡°??³?¶???´? ??±¹¿?¸®¿¡¼º??? ¼¾? Æ?Ƽ ¿?¸®±??? ´?¾???°? ¾²?? ¼? ??´?¡±¸? ¡°??¹ø¿¡ ¼?°³??´? ¿?¸§ ?¨Æ?Ƽ ¿?¸®???? ???Ø ¸¹?º ºÐ???? ??³?¶????? ???¡?? ?¼????°? ??°?¿? ¿?¸§?? º¸³?±æ ¹?¶?´?¡±°? ¸??ß´?.
??³?¶???¿¡ ´??? ´?¿? ??¼¼?? ?¤º¸¿? ´?¾??? ·¹½???´? ??³?¶???Æ÷ ??¸®¾Æ ?¨Æ????? ¶?´? Æ???½ºº? Æ?????¸? ???Ø ?®???? ¼? ??´?.
¡Þ·¹½???
1. ¼?º?°?±? ¸??? : ?߸³???? ¸?, °¡º¿? ½?°¨ ±×¸®°? ³??º ³?¿¼º(¹ß¿??¡ 242¡ÆC)?? °¡?ø ??³?¶???¸? ´?¾???°? ¸???°? ?°¿??غ¸??.
??·? ?غ?
1) º???Æ????? ??·?: ¼?º?°?±? 150g, ?¡?¿¸® 20g, ¹? 50g, Æ???¸®??(????: 30g, ³?¶???: 30g), ¹Ð°¡·? 35g, ´Þ°¿ 120g, ¼?±?, ???ß, ¼³??, °???
2) ??¾?¸?´? ¼?½º ??·?: ??³?¶??? 50g, °??? 22g, ¼³?? 20g, ¿?°??? 7g, ½??? 20g, ¹??? 20g, º?¼ø ??±? 10g
¸¸??´? ¹?
1) ¼? ¾?´?¸®???? 0.3cm ??²²¿¡ °¡·? 6cm, ¼¼·?12cm ?¤??·? ¾?°? ½? ?? ?®???¸·? ????°?¼ º???·´°? ??´?.
2) ?°???¸¿?¿¡ ??¹°?? ??°??? ?? ¼?±?, ???ß, ¼³??, °???, ??³?¶???·? ¹Ø°??? ?ؼ ??¿?³?´?´?.
3) °???¿? ¸??? ¹?, Æ???¸®??¸? ?¤ ½?¾??Ø´?. ?¡?¿¸®´? ??´??? ??±?·? ½?´?.
4) °?¶??º ¾?²??? ??°??? ?? ?¼¿¡ ³?·?¼ ?ß ?®¾? ³?´?´?.
5) ??¿? ³??º °?±?¸? ¾?°? Æ?¼ ¹Ð°¡·?, °?¶? ¼ø?¸·? ¹??÷°? Æ?¿¡ ??³?¶???¸? ??¸? ?? ³?¸???°? ???ø´?.
6) °??? 2T(22g), ¼³?? 20g, ¿?°??? 1t(7g), ½??? 20g, ¹??? 2T(20g), º?¼ø??±? 1/2T(10g)?? ³?¾? ¼?¾? ¼?½º¸? ¸¸??´?.
7) ???®³½ ?°??¿¡ °???¿? ¸??? ?¤¼?¸? ³?°? ?¹?¹ ¸?¾Æ¼ °¡??·±?÷ ³?´?´?.
8) ¸¸??¾? ³?´? ¼?½º¿¡ ??¾? ¸?´?´?.
Æ?: °?±? ¹Ø°??? ?? ¶§ °???¸¸ ³??¸¸? ¹°?? ??±?¹?·?, ¼?±??? ?·°¡??´?. ¿?°???´? ?¼¿¡ °?·?¼ ?ª´? °??? º¸±?¿¡??, ¸?±?¿¡?? ??´?.
2. ??·¡½? ??³?¶? °¨??Æ?±? : °?¿? ¿?¸®¿¡ ?????? ?¶°??? °¡?ø ??³?¶???¸? ??¿??Ø ??·¡½? ??³?¶??? °¨??Æ?±??? ¸¸??¾? º¸??.
??·? ?غ?
1) ????·?: ?? °¨?? 5°³
2) º???·?: ??³?¶??? 1800g, ¼?±? 5g
¡¡
¸¸??´? ¹?
1) °?¸?°? ???? ¼? ????·? °¨??´? °°?º ±æ??¿? ??²²·? ½?¾??Ø´?.
2) ??³?¶???¸? 190 ¡ÆC?¤??·? ¿¹¿??´?. ¸???´? °¨??Æ?±??? ?§?Ø ?? ¿???¸? ??????´?. °¨??¸? ³?´? ¼ø°? ¿???°¡ ³?·?°? ¼? ???¸´?, ???? ³?¿???´? °??? ¹æ¹???´?.
3) 4~6ºÐ ?¤?? °¨???? ¼??? ?×?? ¶§±??? Æ?±?´?. ???º °¨??Æ?±??º ?°???¸¿?¿¡ ¿?·? ±?¸§±?¸? ???Ø´?.
4) ¸?±? ¹?·? ??¿¡ ±?º? °????? ?? ¶§±??? °¨??¸? ??¹ø ´? Æ?°??Ø ??(3~4ºÐ?¤??), °?¸? ¸¶¿?³×??¿? ??²² ??³?¶? ??·¡½? °¨??Æ?±??? ??±?´?.
3. ¾Æº¸???? ????¸? °????? ??½? ?¸?? : ?Ø??¹°?º ??????¿¡ ?? ¹ø ???? ¸??¸¸? ??´?. °?±?°¡ ??¾?°? ?¸?? ´?½?¿¡ ??¼±?¸·? ¸¸?? ?¸??¸? ?غ??غ¸??
??·? ?غ?
1) ????·?: ¼¼?´ ?? ¹°±?¸? ??°??? ??¼± ????±? 4 ??¸· 500g
2) º???·?: ´?¸??? ¹Ð°¡·? 30g, ¿?¼?¼? °¡·? 30g, ¾?Æ?°¡·? 2.5g, °???°¡·? 2.5g, ??³?¶??? 30g, ¼?±? 1g, ??¶æ?? ¿?¼?¼? ¶?¶?¾Æ 8°³, ²®?? ??°? ?? ½?¾??ø ?ß°? ??±? ¾Æº¸???? 1/2°³, ½?¼±?? ???? ?? °¡¿?(pico de gallo) 1/2??, ???? º?¸???(salsa verde), ¶?´? ????× ¼?½º 125g, 8?¶°??¸·? ½?¾??ø ?ß°???±? ¶??? 1°³
¸¸??´? ¹?
1) ¹Ð°¡·?, ¿?¼?¼? °¡·?, ¾?Æ? Æ?¿?´? ±×¸®°? °???°¡·?¸? Æ???Æ? °°?º ¾??º ??½?¿¡ ³?¾? ¼??º ?? ??¼± ????±?¿¡ ?????Ø´?.
2) ??¶???Æ?¿¡ ??³?¶???¸? ??¸° ?? ?ß°?º?·? ¿¹¿??´?. ??¼± ????±?¸? 3ºÐ°? ¾?¸? ¸ð?? °??? º??? ?? ¶§±??? ?¶¸®??´?. ³Ð?º ??½?¿¡ ¿?¸° ?? ¼?±??? °?¸?°? ??¸°´?.
3) ??¶æ?? ¶?¶?¾Æ¿¡ ??¼± ????±?¸? ³?°? ¶?°°?º ºÐ·®?? ¾Æº¸????¿? ???? ?? °¡¿?¸? ³?¾??Ø´?. ¶?¶?¾Æ ?§¿¡ ¶????? ??¼ ??¸°´?.
Æ?: ????´? ¸ß½?? ¿?¸®¿¡¸¸ ±¹???? ??¿?°¡ ¾ø´?. ?÷???§?¡³ª ?°·?, °¡±?·?, ¾?·?¿¡?? °?????¸? ??´?.
<???ø : ??³?¶???Æ÷°¡ ??±¹?¶¸®¿¹¼??пø ?¶³²¼ø ´???¿? ??¾÷?? ???Ø ¼?º?°?±? ¸???¸? °³¹ß?ß´?. ???³ : ??³?¶???Æ÷>
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