|
| |
| |
|
|
|
|
Ȩ > ¡Æ©¡ ?? > ???¡Æ/???? |
|
|
¨ö?¨ú???, ????¡Æ?¡¾??? ¢¯?¨ú? ©ö¡¿ ¨ú????¢´¨¬¢¬ ??¡Æ©ª |
|
±â»çÀÛ¼º : 12-01-03 10:58 |
|
|
|
|
¨ö??¡Æ??¨ú??¡Æ¨ú?????(???? ????¨ù¨¬)?¨¬ ¡Æ?¢¯??¢Ò ¨ù?¨ö?¢¯? ¨¬¢¬¨ú?¨ö??¢¬¡¤? ¡¾©ö©ö????? ¢¬©ö?? ¨ù¡¤????¢¥? ????¡Æ?¡¾?¢¯¢® ¢¥??? ¢¯?¨ú? ©ö¡¿ ¨ú????¢´¨¬¢¬¢¬? ??¡Æ©ª??¢¥?¡Æ? 3?? ©ö???¢¥?. ????¡Æ?¡¾?¢¥? ¢¯?¡¤¢®??¨¬??? ????¨ù¨¬¡Æ? ?©ø©ö?¢¬? ©ø???¡¾? ?¡×?¨ª ??, ¨ù?¨ö???, ¨¬????? ?? ¢¯?¡¤? ????¡¤? ¡Æ¢®¡Æ©ª?¨ª ¨ù¡¤???¨ª¢¯? ¡Æ?¢¥?©ö?, ¡Æ???©ö©¡ ¨ö??¡Æ?¢¬¡¤? ?¢Ò¢¬¢ç©ö©¡©ö???©ø¨£ ??©÷©÷ ¢¬?¢¥? ?¨ö¨ö?¢¯¢® ??¢Ò? ¢¯?¨ú??¨¢?? ¡Æ¢®?¢®¡Æ¢® ¢¥¨¢Ò??? ¨ù? ??¢¥?. ????¡Æ?¡¾??? ¢¥??? ¢¯?¨ú?¨ù?¢¥?, ????¡Æ?¡¾?¢¯¢®¢¥? ¨¬??¢¬©ö? B1(Vitamin B1, ¨¡¨ù¨ú¨¡©ö?)?? ?©ø¨¬?(0.4~0.9mg/100g)??¢¬?, ¨ù?¡Æ?¡¾?(0.07mg/100g)¨¬¢¬¢¥? ¨ú? 10©ö? ?¢´?? ¢¬©ö?¨¬ ¨ú??? ??????¨ú? ??¢¥?. ¨¬??¡×¨¬¡Æ¡¤?¢¥? ¨ú?¢¥?¢¬¢ç(0.91mg/100g), ¨ú?¨ö?(0.91mg/100g), ?¨¢¥?¢¬¢ç(0.92mg/100g)¢¯¢® ¢¬©ö?? ??¨ú? ??¢¥?. ¨¬??¢¬©ö? B1?¨¬ ?¨¬¨ù??¡©©ö¡Æ ¢¥???¢¯¢® ¡Æ?¢¯???¢¥? ??¨ù?¢¯?¨ú?¨ù?¡¤? ¡Æ?¡¤? ¨ù¡¤??¡Æ¢® ¢¬©ö?¨¬ ¢¯?¢¬¢ç©ø¨£¢Ò? ¨ö????¡Æ¢¯¢®¨ù¡©¢¥? ?©¬¢¯??? ¢¯?¨ú?¨ù¨¬¨¬¨¢?¢¬¡¤? ¡Æ??? ¨ö? ¡Æ?¡¾?¨¬¢¥¢¯¢® ¡Æ?¢¬¡¾ ¨ù? ??¢¥?. ¢Ò???, ????¡Æ?¡¾?¢¥? ??©ö©¡ ??¡¤¢ç?? ©ø??¨¬ ¡Æ??¢¬¡¤? ¨ú?¡¤??¢ç ????¢¬¢¬, ¨ù?¡Æ?¡¾?¢¯¢® ¨¬??¨ª ¨¡¡À?¡©??©ö©¡?? ¨ö¨¬?¡¿¨ú¨¡¢¬???(stearic acid)?¨¬ ??¡Æ? ¢¯?¡¤©ö??(oleic acid), ¢¬¢ç©ø?¡¤???(linolenic acid) ?? ¨¬?¨¡¡À?¡©??©ö©¡?? ??¡¤¢ç?¨¬ ??¢¥????¢¬¡¤? ¢¬©ö¢¥?. ¨¬??¡×¨¬¡Æ ??©ö©¡??¡¤¢ç?¨¬ ??¡Æ???(28.4g/100g)?? ¡Æ¢®?? ¢¬©ö?¢¬¢¬?, ??¨ö?(19.9g/100g), ¨ú?¢¥?¢¬¢ç(12.3g/100g), ????(2.9g/100g) ¨ù©ª?¢¬¡¤? ??¡Æ? ??¨ú???¢¥?. ??¡¾? ??©ö©¡?? ¡Æ????? ¨ù¡¤??¡¤? ???? ¨¬?¢¬¢¬, ¨ù©ª??¡¾?¡Æ? ??¨ú? ?? ??¨¬¢¥ ©ö©¬???? ???¢¬?? ©ö¢ç??¡¤? ¢¥?????¡Æ? ????¢¬¢¬, ??©ö©¡?? ¢¯?¢¬¢ç ¢¬?¢¯¢® ©÷? ??¢¯??? ¢¯?¨ú?¨ù? ?©¬ ??©ø¨£??©ö?¡¤? ??¢¥?¡¤¢ç?? ¨ù¡¤????¢¥? ¡Æ??? ©ö?¢Ò¡À?¡À??¢¥?. ????¡Æ?¡¾? ?¢Ò¢¬¢ç ¨ö? ???? ???¡¿?¨¬, ????¡Æ?¡¾?¢¥? ©ø??¨¬ ¢¯???¢¯¢®¨ù¡© ¨¡?¡¾?¡Æ?©ø¨£, ©ö?¨¬???¢¬? ??¢¥? ¡Æ©¡¢¯? ???¡¿¡¤???????¢¬?¨ú¨¡©ö?(Heterocyclic amine, HCAs)?? ¢¬©ö?? ??¨ù¨¬?? ¨ù? ???¢¬©ö?¡¤?, ¡Æ¢®¡¾¨?? ??¡Æ?©ø¨£ ??¨ù¡© ¨ù¡¤????¢¥? ¡Æ??? ©ö?¢Ò¡À?¡À??¢¥?. ???¡¿¡¤???????¢¬?¨ú¨¡©ö??¨¬ ?¡Æ¡¤?©ø¨£ ??¨ù¡¾?? ¡Æ?¢¯?¢¯¢®¨ù¡© ?¢Ò¢¬¢ç?? ¢Ò¡× ¡¾??¡Æ ?©¬ ¨ú¨¡©ö?©ø???¡Æ? ??¡¤©ö¨ú¨¡¨¡¨ú?? ©ö?????¢¯? ??¨ù¨¬??¢¥? ???¨ù ???¨ª©ö¡Æ??¡¤? 100¢®?????¢¯¢®¨ù¡©¢¥? ¡Æ??? ??¨ù¨¬???? ¨ú???¢¬¢¬, 200¢®?¢¯¢®¨ù¡© 250¢®?¡¤? ¢¯?¢¬¡¾ ¡Æ©¡¢¯? 3©ö?©ø¨£ ¢¬©ö?? ??¨ù¨¬??¢¥?. ¢Ò???, ???¡¿¡¤???????¢¬?¨ú¨¡©ö? ??¨ù¨¬?? ??¨ù??¡©??¡¤?¢¬?, 100¢®? ?????? ©ø¡¤?¨¬ ¢¯???¢¯¢®¨ù¡© ?¢Ò¢¬¢ç??¡Æ?, ¡Æ?¢¯?¢¯¢®¨ù¡© ?¢Ò¢¬¢ç?? ¡Æ©¡¢¯?¢¯¢®¢¥? ?¨£?¨¬ ¨ö?¡Æ?¢¯¢® ?¢Ò¢¬¢ç??¢¯?¨ú©¬ ??¢¬?, ¢¬¢Ò¢¥?, ¨ú?¨¡? ???? ??¢¯? ??¨ö?¡¤?¢¬? ©ø?¨ú? ??©÷©÷ ?¢Ò¢¬¢ç??¢¥? ¡Æ??? ©ö?¢Ò¡À?¡À??¢¥?. ????¡Æ?¡¾? ¡¾??¡Æ¢¯¢®¢¥? ¡Æ?¡Æ?¢¬¢ç???©¡??¢Ò?¢¥? ¡¾????©¡?? ?¢¬????¡¾??? ??¢¥???, ¡Æ?¡Æ?¢¬¢ç???©¡?¨¬ 77¢®? ?????? ¢¯???¢¯¢®¨ù¡©¢¥? ??¢¬???©ö?¡¤? ????¡Æ?¡¾?¢¥? ¢¯????¡À ????¨ù¡© ¨ù¡¤????¢¥? ¡Æ??? ?©¬¢¯???¢¥?. ????¡Æ?¡¾?¢¯? ¡Æ¡Æ?? ¢¬??¢¬¢¬? ???¨¬ ¨ö??¡Æ?¨¬, ????¡Æ?¡¾?¢¥? ??©ö©¡ ??¡¤¢ç?? ©ø?¨ú¨¡ ¨ù??¡©¡Æ¢® ?©¬ ¨ú???¨ú? ¨ù©ø??¢¬? ??¢¥? ¡Æ©¡¢¯?¡Æ¢® ??¢¥???, ??¢¯???¢¯¢® ??¨ú???¢¥? ??©ö©¡¨¬¨¢?¨ª?¢¯¨ù??? ¢¬¢ç¨¡?¨ú¨¡??(lipase)¢¥? ????¡Æ?¡¾? ??©ö©¡¨¬¨¢?¨ª¢¬? ??¢¯? ¨ù??¡©¢¬? ?©¬??¡Æ? ??¢¥?. ??¡Æ?©ö?¨ù¢¬?¨¬ ¨ù¢Ò?????? ?©ø¨¬???¡Æ? ¨¡????? ???? ??¨ú? ????¡Æ?¡¾??? ¢¥?¢¬¡Æ©ø?¢¬? ¨ú©ª¨ú?¢¥??? ??¢¯??? ?? ?? ¨ú¨¡¢¥?¢Ò?, ??¡Æ?©ö?¨ù¢¬¢¯¢® ??¨ú? ??¢¥? ¢¯¢®¢¬¢ç¢¥???©ö?(eridademin)?¨¬ ?¡À¨ú¡¿ ?©¬ ??¡¤©ö¨ö¨¬?¡¿¡¤? ¨ù??¢®¢¬? ©ø¡¤?©¬¢¥? ¢¯¨£???? ??¢¥?. ¨¬??? ?? ?? ???¡Æ¡Æ? ??©÷©÷ ?¢Ò¢¬¢ç??¢¬? ?? ¨ù??? ¨¬?¨¡¡À?¡©??©ö©¡??¡Æ? ¨¬??¢¬©ö? E, ¡¤©ö¨ö?¨¡¨ú ¨ù¨¬¨¬¨¢?? ?¡À¡Æ? ¨¬¢ç¢¯¢® ??¡¤©ö¨ö¨¬?¡¿¡¤??? ¨ö¡¿??¢¥? ¡Æ??? ¢¬¡¤¨ú¨¡ ?¡À¡Æ? ¡Æ?¡Æ¡© ????¢¯¢® ??¢¯??? ?? ¨ù? ??¢¥?. ???¡Æ©ö¨¢?©ª?? ¨ö??¡Æ¨¬¡Æ ¨ú????¢´¨¬¢¬¢¥? ¨ö?¨ú??? ¨¬?¡¤?¡¾¡¿(¨ö?¨ú????¢¥??)(?¨£??????¢¯?) ©ö¡¿ ???©ª(¢¯¡©¢¬¡Æ¢¬¢Ò¡¤?) ??¢¯¢®¨ù¡© ?¢ç???? ¨ù? ??¢¥?.
|
| ¡¼ ¨Ï POL News. ¹«´Ü ÀüÀç & Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö ¡½ |
| |
|
|
|
|